Empels echtpaar runt al 45 jaar een oliebollenkraam: ‘Geheim van een goed huwelijk.’

Wout en Neeltje Brinksma komen allebei uit echte kermisfamilies. Toen ze net getrouwd waren rolden ze samen in de Brinksma-oliebollenkraam. Inmiddels zijn ze bijna vijftig jaar verder en is de kraam op de Parade in Den Bosch een echt begrip, maar is er de afgelopen jaren wel het een en ander veranderd.

Wout Brinksma begon als dertienjarige jongen in de kraam van zijn ouders. “We begonnen gewoon met een lepel. Er waren nog geen ijsscheppen. We waren op de kermis en er was ook geen stromend water, dus we hadden een standpijp en dan moest ik melkbussen vullen met water”, vertelt Brinksma.

11 voor een gulden

“Qua prijs is het niet meer te vergelijken met vroeger”, gaat Wout Brinksma verder. “Vroeger hadden we ze voor 0,10 cent per stuk en 11 stuks voor één gulden. Nu zitten we op 10 stuks voor 10 euro.”

Mijn ontbijt bestaat nog steeds uit een appelbol.

Dochter Stephanie Brinksma

Dochter Stephanie neemt het bedrijf binnenkort over. Opgroeien in een oliebollenkraam heeft haar veel herinneringen opgeleverd. “Vroeger stonden we hier ook en dan was het vaak heel koud. Dan kwam mijn opa rond een uur of zes met een grote pan zuurkool en werden we weer lekker warm”, herinnert ze.

Oliebollenontijt

Niet elk lid uit het gezin is te spreken over de lekkernijen. “Ik lust ze niet, maar laat mijn vrouw en dochter altijd keuren”, lacht Wout Brinksma. Stephanie kan dat wel waarderen. “Ik vind oliebollen nog steeds lekker. Mijn ontbijt is elke ochtend nog steeds een appelbol.”

De oliebollen worden nog met de hand gemaakt.

Samen werken

“We hebben nog nooit woorden gehad, niet in de kraam. Thuis misschien wel, maar hier is dat geen gezicht. Dat doen we niet”, vertelt Neeltje Brinksma. “We werken altijd samen, dag en nacht. Het moet echt teamwork zijn.“

Over het geheim van een goede oliebol kan de familie Brinksma niks kwijt. Wel geven ze aan dat het vooral om goed vakmanschap gaat en dat de oliebollen met liefde moeten worden gemaakt.

Neeltje en Wout Brinksma.

advertentie Banner Equivalenza t/m wk 52 Gecentreerd
Supermarkt in Nistelrode na 2,5 week weer open: volop drukte en feest
HEROPENING

Supermarkt in Nistelrode na 2,5 week weer open: volop drukte en feest

HEROPENING

Supermarkt in Nistelrode na 2,5 week weer open: volop drukte en feest

De enige supermarkt in Nistelrode is woensdag na een grote verbouwing weer open gegaan. De vestiging van Jumbo aan de Parkstraat was 2,5 week dicht.

Raadsvragen na Dtv-onderzoek Omgevingsdienst Brabant Noord
HANDHAVINGSSTRATEGIE

Raadsvragen na Dtv-onderzoek Omgevingsdienst Brabant Noord

Naar aanleiding van het onderzoek dat Dtv Nieuws vrijdag publiceerde over de handhaving van de Omgevingsdienst Brabant Noord, stellen de Bossche SP en Partij voor de Dieren en Progressief Bernheze raadsvragen aan de colleges van burgemeester en wethouders. In het onderzoek concludeerde Dtv Nieuws dat de gemeenten onvoldoende zicht hebben op het functioneren en de handhavingsstrategie van de omgevingsdienst.

Toch nog hoop voor Hoessenbosch Festival, maar misschien niet voor volgend jaar
ONDERZOEK

Toch nog hoop voor Hoessenbosch Festival, maar misschien niet voor volgend jaar

Er komt in de toekomst misschien toch weer een Hoessenbosch Festival in Berghem. De gemeente Oss onderzoekt daarvoor de mogelijkheden maar of het volgend jaar al lukt is maar zeer de vraag.

Zeldzame grenscorrectie: Oss en Bernheze ruilen stukjes grond
NIEUWE GRENS

Zeldzame grenscorrectie: Oss en Bernheze ruilen stukjes grond

De gemeenten Oss en Bernheze hebben samen besloten twee stukken grond onderling uit te ruilen. Dat betekent dat de grens tussen beide gemeenten iets anders komt te liggen, en dat is een vrij zeldzame gebeurtenis.

Personeel gemeentehuis in Uden de kou in gestuurd voor oefening
ALARM

Personeel gemeentehuis in Uden de kou in gestuurd voor oefening

Personeel en bezoekers van het gemeentehuis van Maashorst in Uden moesten woensdagochtend met spoed het pand verlaten. Er zou sprake zijn van een bommelding of een brandmelding.

Ravenstein eigenaar van eigen Luciakerk
KERK OVERGEDRAGEN

Ravenstein eigenaar van eigen Luciakerk

De Luciakerk is eindelijk in handen van de Ravensteinse gemeenschap. Op 28 november is de kerk overgedragen aan de Stichting Erfgoed Lucia Ravenstein, zo meldt de stichting. Nu is het plan om de kerk te restaureren, en later te laten dienen als evenementenlocatie.

advertentie Banner Equivalenza t/m wk 52 Gecentreerd
Zeldzame grenscorrectie: Oss en Bernheze ruilen stukjes grond
NIEUWE GRENS

Zeldzame grenscorrectie: Oss en Bernheze ruilen stukjes grond

De gemeenten Oss en Bernheze hebben samen besloten twee stukken grond onderling uit te ruilen. Dat betekent dat de grens tussen beide gemeenten iets anders komt te liggen, en dat is een vrij zeldzame gebeurtenis.

Personeel gemeentehuis in Uden de kou in gestuurd voor oefening
ALARM

Personeel gemeentehuis in Uden de kou in gestuurd voor oefening

Personeel en bezoekers van het gemeentehuis van Maashorst in Uden moesten woensdagochtend met spoed het pand verlaten. Er zou sprake zijn van een bommelding of een brandmelding.

Ravenstein eigenaar van eigen Luciakerk
KERK OVERGEDRAGEN

Ravenstein eigenaar van eigen Luciakerk

De Luciakerk is eindelijk in handen van de Ravensteinse gemeenschap. Op 28 november is de kerk overgedragen aan de Stichting Erfgoed Lucia Ravenstein, zo meldt de stichting. Nu is het plan om de kerk te restaureren, en later te laten dienen als evenementenlocatie.