Snackbar Frans van der Schoot wordt flink verbouwd: 'Straks één groot cafetaria+++'

Snackbar Frans van der Schoot is een begrip in Oss. Eigenaren Robère Lepoutre en Roeland Pansier gaan door in Oss, terwijl ze de andere zaken in Wijchen en Grave hebben verkocht. De snackbar krijgt de komende tijd wel een metamorfose.

Frans van der Schoot is de naamgever van de snackbar. Hij zat van de jaren '70 tot 1996 in de zaak. Wijchenaren Lepoutre en Pansier zijn sindsdien de uitbaters. "Wij hebben indertijd gekozen om de naam zo te houden. Daarna hebben we nooit meer gekozen om de zaak een andere naam te geven. Deze naam is goed, iedereen kent hem, dus die blijven we houden", zegt Lepoutre.

Ze hebben hun andere zaken, drie in Wijchen en een in Grave, inmiddels verkocht aan keten 't Bakhuus, omdat hun kinderen de vestigingen niet over willen nemen. "Als er dan iemand langskomt die het wil hebben voor het juiste bedrag, dan moet je maar instappen. Zo'n trein komt niet elk jaar langs", vertelt Pansier.

In Frans van der Schoot zien we nog perspectief

Robère Lepoutre, eigenaar Frans van der Schoot

Dat betekent dat ze alleen nog in Oss doorgaan, en daar heeft Lepoutre duidelijke redenen voor. "We wilden deze niet verkopen, omdat we niet op één dag van honderd naar nul wilden gaan. En in deze zaak zien we nog perspectief. We hebben hier nog ideeën mee, en het lijkt ons leuk om die de komende jaren uit te voeren", aldus Lepoutre.

De zaak wordt vanaf april compleet verbouwd. “We maken er straks één groot cafetaria+++ van, dat is de bedoeling en de insteek van de hele verbouwing", laat Pansier weten. Frans van der Schoot krijgt door de verbouwing een totaal andere uitstraling.

Focus op snackbar

Zo wordt de vloer vanuit het restaurant doorgetrokken naar de snackbar, en komt er één grote ruimte waar iedereen kan zitten. "Het is nu allemaal bruin en grijs, maar het wordt meer van deze tijd", zegt Pansier. Ook wordt de focus meer verlegd naar de snackbar, in plaats van het restaurant.

De zaak wordt gefaseerd verbouwd. Vanaf 6 april is het restaurantgedeelte dicht, waarna de snackbar later wordt aangepakt. Frans van der Schoot blijft tijdens de verbouwing wel gewoon open. Vlak voor Pinksteren is de hele verbouwing dan afgerond.